О полезной еде, благодаря бездрожжевому тесту и чугунной сковороде

Вообще-то о еде пишу крайне редко, разве что в виде стихотворного баловства («Свари себе кофе»,  Пицца «Зашибись»,  «Тёщин» язык),  но этим летом поняла, что на кухне необходимо иметь чугунную сковороду и блендер, а из продуктов – муку, соль, сахар, соду, подсолнечное масло, кефир, разнообразные сыры и много зелени. Всё остальное – детали, т.е. то, что окажется в холодильнике и под рукой.

Chugunnaya skovorodaПочему? Да всё очень просто. Используя чугунную сковороду, можно поддерживать нормальный уровень такого микроэлемента, как железо (Fe) в организме и никогда не узнать о таком диагнозе, как анемия (малокровие), а жаря на ней пирожки и пиццы из бездрожжевого теста – баланс витаминов группы В и некоторых микроэлементов.

Continue reading

Loading spinner

Ветераны Второй мировой

В День Победы, отмечаемый в США и Европе 8 мая, фотограф Саша Маслов (украинский фотограф, живёт и работает в Нью-Йорке. Снимает для The New York Times, Billboard, WWD, Wall Street Journal Magazine и других изданий) открыл на своём сайте проект «Ветераны», на съёмки которого у него ушло пять лет.

“В проекте «Ветераны» я анализирую и сравниваю жизни тех, кто выжил на войне. Я снимал и брал интервью у ветеранов в Австрии, Великобритании, Финляндии, Франции, Германии, Греции, Венгрии, Индии, Италии, Японии, Казахстане, Латвии, Польше, России, Словении, Украине, США и на Шри-Ланке. Так мне удалось составить мозаику портретов людей из разных уголков планеты, которые были вовлечены в одни и те же трагические события.

В портретах мне хотелось объединить документалистику с личным интересом. Первая съёмка была в Москве в 2011 году, а закончилось всё спустя четыре года в Будапеште и Нью-Дели. Иногда ветераны не хотели давать интервью. В Венгрии, например, один столетний ветеран отказался от съёмки дома, хотя именно в этом и заключается суть проекта. Некоторые рассказы я слушал с комом в горле. Почти каждая история заканчивалась тем, что война — самое ужасное событие в жизни человека.”

Читайте и смотрите фотографии на сайте Bird in Flight «Ветераны Второй мировой войны в проекте Саши Маслова».

Loading spinner

Самые защищенные «от прослушки» мессенджеры

«…издание ЛІГАБізнесІнформ опросило четверых украинских специалистов в области кибербезопасности, выяснила, какие мессенджеры наиболее защищены от прослушки и воровства данных пользователей и составило сводный рейтинг.
 Все эксперты сошлись во мнении, что безопаснее всего общаться с помощью мессенджеров RedPhone, WhatsApp и Telegram. Немного хуже защищены данные у Skype и Facebook Messenger. Viber и Zello замыкают рейтинг надежности.»

Украинские эксперты в области кибербезопасности определили самые защищенные «от прослушки» мессенджеры.

Continue reading

Loading spinner

Солнечное затмение 20 марта 2015 года

Самое крупное за последнее десятилетие полное солнечное затмение произойдёт 20 марта 2015 года. Оно заблокирует почти 90% солнечного света и может вызвать временное отключение электричества по всей Европе.
Затмение произойдет днем 20 марта в пятницу в 7:41 – 11:50 UTC по всемирному времени.
Для Украины:
– Начало солнечного затмения в 11:13.
– Максимальная фаза солнечного затмения в 12:20.
– Окончание солнечного затмения в 13:27.

Continue reading

Loading spinner

Человеческая эволюция

АккомпанементНет ничего глупее, нежели полагаться на естественный ход вещей. Природа не торопится и эволюция всего Живого продвигается со скоростью во много раз медленне, нежели скорость ползущей черепахи или улитки. У Природы одна забота – продолжение рода. Что же касается того – эволюционируют живые существа или деградируют – её волнует очень мало. Именно потому в природном ходе вещей так много уродов и выродков. Выродится один род, появится другой, – Природе без разницы, лишь бы общий баланс сохранялся, да было топливо для дальнейшего продолжения биологической жизни. На какой же стадии находится эта жизнь в отношении того или иного отдельного существа для Природы не имеет значения. Значение уровня духовности важно для самого существа, если оно, конечно, даст себе труд над этим задуматься хоть раз в своей жизни: какова цель моей жизни, в чём её смысл?

Continue reading

Loading spinner

Шаблоны и нестандартное мышление

Меня в последнее время удивляет, насколько люди подвержены воздействию групповых стереотипов и шаблонов мышления, насколько зависимы от социальных клише верного и неверного суждения. Настолько, что сами лишают себя возможности посмотреть с другой стороны, не так, как их учили в школе, институте, курсах, семинарах, не так, как им рассказывали родители (бабушки/дедушки) или «авторитеты» по телевизору или в книжках.

Возьмём простой пример.
Что получится, если разделить восьмёрку на две части?
Любой человек сразу скажет – четыре.
А если подумать?
Смотря как разделить.
Если разделить восьмёрку на две части вертикально, то получится две тройки.
А если горизонтально, то два нуля.
Razdelit-vosmerku-na-dva
И так во всём!

Continue reading

Loading spinner

Августовский звездопад ‒ метеорный поток Персеиды

Персеиды — один из самых известных метеорных потоков. Удобное время появления в конце лета и высокая активность в шестьдесят метеоров в час сделали его очень популярным. Поток длится обычно со второй половины июля до второй половины августа. В 2014 году — с 17 июля по 24 августа. Максимум обычно выпадает на 12-13 августа. След от метеора образует линию, если продолжить эти линии, они пересекутся в созвездии Персея. Там расположен так называемый радиант (условная точка-источник) метеорного потока. По радианту метеорные потоки получают свое название.

В среду 13 августа можно попытаться наблюдать, хотя будут видимы только очень яркие метеоры. Лучше смотреть не на радиант, а на 60° влево или вправо. В этом случае больше шансов заметить метеоры.

Continue reading

Loading spinner

У него кожа другого цвета!

Короткометражный фильм Шими Asresay и Хили Ной от Академии Бецалель искусства и дизайна в Иерусалиме:

Мирный распорядок дня отца и сына прерывается встречей с незнакомым мальчиком, отличным от них по цвету кожи.
В мультфильме аллегорически изображено явление расизма, как явление культурного наследия, носящего характер эпидемии. В данной истории рассматривается вопрос формирования личной совести каждого из нас, по сравнению с тем, что мы получаем в социуме от наших семей и окружающей среды.
Можем ли мы настаивать на нашей личной системе убеждений, когда то, во что мы должны верить, нам диктуется?
Показано, как легко мы приобретаем страх и ненависть к иностранцам, а также, насколько легко мы можем стать «чужими» среди «своих».

Мультфильм страшный. Особенно чувствительным и детям лучше не смотреть.

Continue reading

Loading spinner

Владимир Сорокин: «В нас проникла Украина».

Владимир Сорокин написал прекрасное эссе, где метафорически изобразил происходящее в России и Украине, как беременность России Украиной, оплодотворённой Майданом, и донашивающей ребёнка в утробе, несмотря на требования кремлёвской власти сделать аборт, и готовящейся к родам.
Continue reading

Loading spinner

Одесситы в своём репертуаре

Как сообщили вчера «Новости Одессы», украинские астрономы совместно с международными коллегами по просьбе одесских активистов назвали звезду в честь известной народной песни «Putin-Huilo!»

Звезду назвали в рамках проекта “PALE BLUE DOT”, проводимого международной организацией “White Dwarf Research Corporation” с целью поддержки астрономических поисков.

Теперь ФСБ придется не только ограничивать доступ россиян к интернету, но и запрещать обзор ночного неба.

Continue reading

Loading spinner